Category: 맛집

대파 듬뿍! 삼겹살로 만든 ‘대파 제육볶음’

<백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine> 맛남의 광장 진도 편에서 보여드렸던 대파제육볶음입니다. 고기에선 불맛이 파에선 단맛! 설명이 따로 필요 없는 맛입니다. Spicy stir-fried pork and green onion [Ingredients] 300g pork 8 cloves (50g) whole garlic 3 (20g) Cheongyang peppers 2 stalks...

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입맛을 확 살려주는 ‘볶음고추장(약고추장)’ 비법

돼지고기와 함께 볶아 먹으면 다른반찬이 필요없는 정말 맛있는 약고추장을 만들어 보세요. 밥 위에 슥슥 비벼 먹기면 하면 끝! [재료] 고추장 400g, 소고기 다짐육 200g 양파 1/2쪽 [양념] 진간장 1스푼, 다진마늘 1스푼, 맛술 2스푼 후추 약간, 생강청 1/2작은술*, 조청 1스푼 꿀 1스푼, 통깨 1스푼,...

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[쌀조청 만들기] 집에서 쉽게 만드는 건강한 조청[Korean Rice Syrup]

쌀 조청 만들기 [재료[Ingredients]: 흰쌀3 Cups ,거친 엿기름 220g [방법] 1) 고들고들하게 지어진 밥에 불린 엿기름 가루 넣고 섞은 후 [10컵기준]전기 밥솥에 물을 가득 부어요. 2)보온 상태에서 6시간 반에서 7시간 정도 삭힙니다. 3)면보에 거른 삭혀진 물을 전기밥솥 취사 상태에서 3-4시간 정도 뚜껑을 연 상태로 졸입니다. 4)거품이 나기 시작하면 주걱으로 떠봐서 주루룩...

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“음식은 입이 아닌 마음으로 먹는 것입니다” – 정관 스님이 추천하는 건강한 봄 제철음식

“음식은 입이 아닌 마음으로 먹는 것입니다” 정관 스님이 추천하는 건강한 봄 제철음식 봄이다. 언 땅을 뚫고 솟아올라오는 새싹처럼 움츠렸던 몸과 마음에 생기를 더할 때다. 건강한 새봄을 맞이하기 위해 어떤 음식을 먹어야 할까? 넷플릭스 다큐멘터리 “셰프의 테이블”을 통해 한국의 사찰음식을 세계에 알린 정관 스님을 만났다. 스님은 셰프가 아닌 ‘수행자’로서 음식과 건강에 대해...

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수행자의 밥상 [BBS다큐]

몸과 마음을 위한 미식을 찾아 떠난 구도의 여정, 수행자의 밥상! 스페인, 터키, 대만, 한국, 4개국 현지 로케이션으로 제작, 세계 3대종교 수행자의 기도하고, 일하고, 공부하는 삶과 그들의 밥상을 통해 생명존중과 나눔의 가치에 대해...

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